Australia trionfa: le migliori caffetterie del mondo nel 2025 e l'Italia delude
Quando si viaggia, trovare un buon caffè può essere tanto importante quanto scoprire un ristorante eccellente o un hotel confortevole. In un’epoca in cui la cultura del caffè specialty sta guadagnando popolarità, stilare una lista delle migliori caffetterie al mondo diventa una sfida complessa. Le caffetterie specialty offrono un caffè di altissima qualità, caratterizzato da sapori complessi e un profilo aromatico unico, e la loro diffusione ha portato a un aumento della competizione nel settore.
Una risposta a questa domanda emerge dalla classifica “The World’s 100 Best Coffee Shops 2025”, presentata durante il Coffee Fest Madrid 2025, un evento internazionale dedicato alla cultura del caffè di alta qualità. Questo festival ha visto riuniti professionisti del settore e appassionati, creando un palcoscenico ideale per la presentazione di quest’importante riconoscimento.
La classifica è stata realizzata attraverso un sistema di votazione che combina il voto del pubblico (30% del punteggio finale) e le valutazioni di una giuria di esperti del settore (70%). I criteri di valutazione comprendono:
Delle oltre 4.000 caffetterie valutate, il lavoro di 200 ispettori ha portato alla creazione di questa lista.
In cima alla classifica troviamo una caffetteria di Sydney, Australia: Toby’s Estate Coffee Roasters. Situata nel quartiere di Chippendale, questa caffetteria ha filiali in tutta l’Australia e in Asia e si distingue per la sua dedizione alla qualità del caffè e per le sue pratiche sostenibili. La reputazione di Toby’s Estate è stata costruita nel corso degli anni grazie alla selezione accurata dei chicchi e all’attenzione nella preparazione delle bevande.
Al secondo posto si colloca un locale negli Stati Uniti, mentre il terzo posto è occupato da una caffetteria in Austria. Questa distribuzione geografica evidenzia la crescente popolarità del caffè specialty non solo in Australia e negli Stati Uniti, ma anche in Europa.
Sorprendentemente, l’Italia, celebre per la sua tradizione di caffè espresso e per le sue storiche caffetterie, è rappresentata solo da un singolo indirizzo in questa classifica. Questo risultato ha suscitato preoccupazioni tra i professionisti del settore e gli appassionati di caffè italiani, che si chiedono se il paese stia perdendo terreno nella competizione internazionale.
Le caffetterie italiane, tradizionalmente focalizzate sull’espresso, faticano a competere con i locali che offrono una gamma più ampia di metodi di preparazione e varietà di caffè. La cultura del caffè specialty, che include metodi come il pour-over e il cold brew, sta guadagnando terreno anche in Italia, ma sembra che ci sia ancora molta strada da fare per raggiungere i livelli di eccellenza mostrati dai concorrenti.
La classifica del 2025 non solo premia i vincitori, ma offre anche uno spaccato delle tendenze emergenti nella cultura del caffè a livello globale. La crescente attenzione verso pratiche sostenibili, l’uso di ingredienti biologici e la promozione di metodi di estrazione innovativi sono tutti fattori che stanno influenzando il modo in cui le caffetterie si approcciano alla preparazione del caffè.
In questa era di globalizzazione, il caffè sta diventando un mezzo per connettere culture diverse. Le caffetterie non sono più solo luoghi dove bere caffè, ma diventano spazi di incontro, innovazione e scambio culturale. Con l’aumento della consapevolezza sui temi legati alla sostenibilità e all’etica nella filiera del caffè, i consumatori diventano sempre più esigenti, cercando non solo una bevanda di qualità, ma anche un’esperienza che rispetti i valori etici e ambientali.
Scoprire la top 10 delle migliori caffetterie del mondo offre un’opportunità per esplorare una varietà di stili, tecniche e culture del caffè. Ogni caffetteria rappresenta una finestra su un diverso approccio al caffè, con storie uniche da raccontare e una passione condivisa per questa bevanda che unisce le persone di tutto il mondo. La classifica del 2025, quindi, non è solo un elenco di indirizzi da visitare, ma un invito a esplorare il mondo del caffè in tutte le sue sfumature, apprezzando la varietà e la ricchezza di esperienze che questa bevanda ha da offrire.